和他一起制作的♡紫阳花果冻制作方法及变换食谱汇总

今年想试试的「紫阳花果冻」♡

每年这个时候在Instagram上都能看到的「紫阳花果冻」♡

今年也有很多可爱又看起来美味的紫阳花果冻被投稿！

简直就像一个宝石盒的紫阳花果冻。考虑到冷却的时间，总共大约需要2小时来制作，所以一定要试试看哦♩

【基本】紫阳花果冻的制作方法

＜准备的材料＞4个份

◆下层的牛奶布丁材料

① 牛奶 400㏄

② 糖 大勺2

③ 粉状明胶 10g

用奶酪或酸奶也可以＊

◆上层的紫阳花部分材料

① 粉状明胶 5g

② 水 100g

③ 柠檬汁 大勺1

④ 喜欢的颜色的刨冰糖浆 大勺2

（准备两种颜色混合会很可爱哦♡）

＜制作步骤＞

① 将牛奶和糖放入锅中，加热至快沸腾时

② 加入粉状明胶搅拌均匀，放置冷却

③ 倒入容器中，放入冰箱冷却约1小时

④ 将水、柠檬汁、刨冰糖浆放入锅中加热至快沸腾

⑤ 加入粉状明胶搅拌均匀，放置冷却

⑥ 倒入托盘中，放入冰箱冷却约1小时

⑦ 一小时后用刀将果冻切成小方块，放在牛奶布丁上，完成♡

紫阳花果冻的变换食谱＊

＜①＞

在紫甘蓝中加入柠檬汁，变成红色的紫阳花＊

紫甘蓝中的花青素，这种成分在加入小苏打（碱性）时会变成蓝色，加入柠檬汁（酸性）时则会变成红色♡

＜②＞

这是在紫甘蓝中加入小苏打变成蓝色的果冻♡

＜③＞

红紫色和紫色的紫阳花果冻。白色部分并不是牛奶布丁，而是使用了桃子慕斯＊

＜④＞

采用琼脂制作的紫阳花果冻＊琼脂比明胶更加柔软，口感更加顺滑。琼脂透明度高，非常适合制作透明的果冻♩

＜⑤＞

下层是牛奶布丁，上层是用刨冰糖浆的蓝色夏威夷和葡萄制作的紫阳花果冻。再点缀一点薄荷，也显得清新哦＊

＜⑥＞

渐变色美丽的紫阳花果冻。

蓝色部分是蓝婆婆茶（蓝色草药茶），

粉色部分是玫瑰果和橙皮，

白色部分是卡尔皮斯果冻♩

＜⑦＞

三色紫阳花果冻♡ 口味清新，外观和味道都很可口＊

＜⑧＞

最后介绍的是“紫阳花果冻苏打”♡ 加入四种果冻的苏打既美丽又让人陶醉…！

想制作闪闪发光的紫阳花果冻♡

每年这个时候关于紫阳花果冻都是热议的话题。

这种可以在两个小时内制作的清凉果冻，真希望这个周末能试试哦＊

制作季节甜点，享受日本丰富的四季吧♡

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